29 mars 2021 – Formation-échanges : Construire, réévaluer et argumenter MON PRIX dans mon partenariat Maraichage en AMAP

Lundi 29 mars de 9H30 à 16H30

Dans les locaux du réseau régional des AMAP : 58 rue Raulin à Lyon

(Formation mutualisée au niveau régional – nous pourrons organiser des covoiturages en Isère)

Inscription auprès du réseau isérois : contact@alliancepec-isere.org

Programme de la journée :

A partir du témoignage de Mathieu Dunand, maraîcher au GAEC de la pensée sauvage nous décortiquerons vos besoins, déconstruirons la notion de prix du panier par produits pour construire celle du partage de récolte, partagerons outils et méthodes pour défendre une rémunération juste et équitable de votre travail.

La construction du prix en AMAP à travers le témoignage de Mathieu Dunand, GAEC de la pensée sauvage (74)
Étapes de construction depuis l’installation
Comment déconstruire la notion de prix de produit et construire un argumentaire autour de la rémunération du travail
Partage des risques et des bénéfices avec l’AMAP

Outils et méthode de calcul du prix de la part de récolte
Lister les charges d’exploitation, y compris la rémunération et la provision pour risque
Estimer sa capacité de production en fonction de la surface, technicité, temps de travail
Planifier sa production (surface, assolement)
Estimer le nombre de familles que je peux nourrir
Estimer le montant de la part de récolte / du panier

Outils et méthode d’argumentation auprès de mes groupes AMAP
Les outils et étapes pour suivre son temps de travail, ses résultats et réévaluer le prix d’une part de récolte
Comment en parler avec les amapien.ne.s et sur qui s’appuyer (référent, groupe, bureau , le réseau, d’autres paysan.ne.s en AMAP… )