Champignons

Bien le bonjour, je m’appelle Frégan Kerbiriou, 24 ans, en cours d’installation sur Roche (près de Villefontaine), dans du bâti traditionnel isérois en pisé. J’ai créer ma structure : ChampiKerbi, dans le but de produire une diversité de champignons exclusivement bio, et commercialisés exclusivement en circuit court local (<35km).

C’est après quelques années en maraîchage bio diversifié et une formation en agroécologie, que je me lance dans ce projet. J’ai pour objectif de produire selon des pratiques vertueuses de l’environnement (bio, local, économe en énergie) et selon les principes de l’agriculture paysanne (autonomie, diversité, petite production, local, de qualité, et en transparence).

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En cours d’installation dans les Trièves, je fais de la myciculture en milieu forestier et en billots de bois sur une surface d’un peu moins d’un hectare. Je suis totalement dans une démarche d’agriculture biologique et j’utilise un substrat bio, naturel et local pour faire pousser mes champignons. Je produis 2 variétés : des pleurotes et des shiitakés que je déshydrate pour mieux les conserver.
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Installée dans les Caves de la Frise, un lieu patrimonial historique en plein centre d’Eybens, Champiloop produit des pleurotes et des shiitakes toute l’année, pour les distribuer frais, exclusivement en circuits cours, sur l’agglomération grenobloise.

Ce sont deux jeunes entrepreneurs, Hamid et Maxime, qui y travaillent pour développer le projet de Champiloop : relocaliser la chaîne de production de champignons, en préparant leur substrat à base de biodéchets locaux (paille, bois, bière).

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